Carré stagionato

Il carré stagionato è fatto con lonza di maiale con un sottile strato di grasso. Dopo il massaggio manuale con una miscela di sale e spezie, viene lasciato riposare per due settimane e poi appeso e stagionato per quattro mesi.
Il carré ha un odore dolce e un gusto delicato, che lo rendono ideale per chi cerca un prodotto a basso contenuto di grassi senza dover rinunciare al gusto. La fetta ha un colore rosa tenue uniforme e si sposa bene con rucola, parmigiano e aceto balsamico.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia

927kJ / 221 kcal

Grassi

8,8 g

di cui grassi saturi

2,6 g

Carboidrati

< 1,0 g

di cui zuccheri

< 0,5 g

Proteine

35,4 g

Sale

4,9 g

Fonte: Analisi chimica del prodotto

Altri dati

Tipo di carne

carne stagionata

Conservare ad una temperatura compresa tra

2 - 6 °C