Mortadella
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Le mortadelle Kras sono le uniche mortadelle prodotte in Slovenia
Con il suo tocco mediterraneo, la Mortadella ha conquistato una posizione di leader indiscussa nella famiglia dei salumi. Noi di Kras abbiamo arricchito con le nostre conoscenze le ricette italiane originali e sviluppato così tre tipi di mortadella, che abbiamo chiamato PRESTIGE, ELITA e PRIMORKA. Differiscono tra loro sia per forma che per gusto.
La mortadella - il segreto divino
Le delicate sfumature rosate, l’odore intenso ma abbastanza soave e il delizioso sapore ci portano a riconoscere l’aroma così caratteristico che esprime tutto l’equilibrio della carne, del grasso e delle spezie.
La mortadella è un alimento molto nutriente, dall’alto contenuto proteico. Oltre al prosciutto crudo del Carso è uno dei marchi più riconoscibili della nostra azienda.
Maggiori informazioni sulla mortadella
Il segreto della nostra mortadella si nasconde nella cottura che amalgama gli ingredienti di prima qualità in un gusto tanto armonioso quanto inconfondibile. Se non fosse per la cucina regionale italiana, bisognerebbe inventare questo salume dall’aroma raffinato con cui viene arricchita una marea di specialità in tutto il mondo.
Prima di tagliare la mortadella, bisogna aspettare che si raffreddi. La mortadella è buona sia affettata sia tagliata a cubetti. In questo caso è bene tagliarla appena prima di servirla per far sì che conservi i fantastici aromi e sapori. Se affettata, fare attenzione a non strapparla. Disporre le fette su un tagliere o piatto senza stropicciarle per permettere all’odore e agli aromi di svilupparsi uniformemente sull’intera superficie del prodotto.
In cucina, la mortadella è un vero e proprio asso nella manica e può essere perfettamente inserita in una vasta gamma di piatti: tagliandola a cubetti potete aggiungerla a un’omelette, al riso o a un piatto di pasta, potete farcirci gli gnocchetti di patate oppure gli involtini o i tortellini, oppure inserirla come primo piatto. Come da tradizione, la mortadella si mangia con una fetta di pane bianco appena sfornato e della verdura fresca di stagione. Una volta effettuato il primo taglio, bisogna conservarla in frigorifero e proteggerla dall’eventuale disseccamento ed evitare che perda in qualità.
