Pršut
© 2020 KRAS. Sva prava su zadržana.
Izrađeni od brižljivo odabranih svinjskih butova
Za sve pršute robnog brenda Kras karakteristično je i važi da su sve proizvodne faze zrenja, označavanja i pakovanja izvršene u oblasti Krasa, u zanatskoj radionici Pršutane Šepulje.
Sazrevao na vazduhu
Pršut je suhomesnati proizvod koji sazreva na vazduhu, a izrađen je od celih svežih svinjskih butova. Tehnologija soljenja čuva tradiciju suvog postupka soljenja krupnom morskom solju. Prosečno vreme zrenja je jedna godina. Povoljni klimatski uslovi utiču na prilagodljivu dinamiku sušenja i zrenja, što se ogleda u boji i teksturi mesa i bogato izraženoj aromi pršuta.
Bez konzervansa
Uprkos tehnološkim novinama, očuvali smo klasičan način proizvodnje ovog specijaliteta. Mi smo proizvođač koji tokom soljenja ne koristi nikakve dodatke već je vreme zrenja ono što podstiče razvoj prijatnog mirisa, ukusa i rubin crvene boje pršuta.
