Mortadele
© 2020 KRAS. Sva prava pridržana.
Mortadele Kras jedine su mortadele proizvedene u Sloveniji
Svojom mediteranskom notom mortadela je zauzela vodeće mjesto u obitelji pečenih salama. Originalne talijanske recepte u Krasu su obogatili svojim znanjem i tako razvili tri vrste mortadela pod nazivom PRESTIGE, ELITA i PRIMORKA. Međusobno se razlikuju i oblikom i okusom.
Nebeska tajna
Nježna ružičasta boja presjeka, intenzivan, ali ne preoštar miris i ugodan okus vode nas prepoznavanju njezine vrlo tipične arome koja je odraz ravnoteže između mesa, masti i začina.
Mortadela je vrlo hranjivo jelo s visokom razinom bjelančevina i, uz kraški pršut, jedan od najprepoznatljivijih simbola naše tvrtke.
Više o mortadeli
Prava je tajna u pečenju jer ono oplemenjuje odabrane sastojke harmonijom jedinstvenog i prepoznatljivog okusa. Da mortadela već nije poznata u kuhinjama različitih talijanskih regija, trebalo bi je izmisliti jer svojim profinjenim mirisom poboljšava okuse raznih jela diljem svijeta.
Prije rezanja potrebno ju je ohladiti, a može se poslužiti narezana na tanke kriške ili kockice. Kad se odlučite za potonje, dobro je narezati ih neposredno prije posluživanja da očuvaju aromu i okus. Tanke kriške trebaju zadržati cjelovitost, a slanina se ne smije trgati. Posložite ih na tanjur tako da se ne naboraju kako bi se miris i aroma mogli raspodijeliti po cijeloj kriški.
S mortadelom u kuhinji možete igrati kao s najboljom kartom jer se može dodati raznim jelima; narezana na kockice u omletima, riži ili tjestenini, kao nadjev u okruglicama od krumpira ili mesnim štrucama i tortelinima, a može se pripremiti i kao toplo predjelo. Tradicionalno se nudi s toplim svježim bijelim kruhom i svježim sezonskim povrćem. Kad se načne, kod čuvanja u hladnjaku potrebno ju je zaštititi od isušivanja kako se ne bi izgubila njezina izvrsnost.
Ostalo iz ponude
