Sastojci
brašno
500 g
voda
330 g
kvasac
3 g
so
10 g
Kuvani pršut
400 g
mocarela
300 g
tikvica
2 komada
čeri paradajz
150 g
sos od paradajza
maslinovo ulje
SASTOJCI U SLICI
Povećaj
Postupak
1
U činiji od brašna, vode, soli i kvasca zamesimo glatko testo, koje pokrijemo i ostavimo da nadođe približno 10 sati na sobnoj temperaturi.
2
Testo prevrnemo na pult, podelimo ga na četiri jednaka dela koje oblikujemo u jufke. Pokrijemo ih folijom kako se ne bi isušile i ostavimo ih da nadođu još oko sat vremena. Ako pice ne pečemo odmah, jufke možemo da držimo u frižideru u pokrivenoj posudi.
3
Nadošlu jufku nežno položimo na pult posut brašnom, razvučemo je od sredine prema ivicama i stavimo nadev po želji.
4
Testo premažemo sosom od paradajza i dodamo komade mocarele. Dodamo još i kolutove tikvice, polovine čeri paradajza i kocke kuvanog pršuta.
5
* Picu uvek pečemo na najvišoj mogućoj temperaturi rerne. Biće još lepša ako je ispečemo na šamotnoj ili metalnoj ploči koju smo prethodno zagrejali u rerni.
6
Pečenu picu poprskamo maslinovim uljem.
