Ingredienti
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Preparazione
1
Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza a fettine sottili e salarle.
2
Metterle su uno scolapasta e lasciare riposare per circa mezz'ora in modo che rilascino l'acqua.
3
Mettere a bagno con carta assorbente e friggerle in padella ben calda con un filo d'olio.
4
Quando sono fredde, ricoprire ogni fetta con il prosciutto, cospargere con foglie di erbe fresche (origano, timo, erba cipollina, basilico) e avvolgere in un rotolo. Infine spolverarle con un po' di pepe macinato fresco e foglie di erbe aromatiche.
