Ingredienti
farina
500 g
acqua
330 g
lievito fresco
3 g
sale
10 g
Prosciutto del Carso Affettato
4 porzioni
mozzarella
300 g
olive
salsa di pomodoro
basilico fresco
INGREDIENTI IN FOTO
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Preparazione
1
In una ciotola versare l’acqua, il sale e il lievito, mescolando e aspettando che questo si sciolga bene. Impastare e lasciare lievitare 10 ore a temperatura ambiente.
2
Trasferire l'impasto sul piano da lavoro, dividerlo in quattro parti uguali e modellare quattro sfere. Coprirle con pellicola e lasciare lievitare per ancora un'ora circa. Una volta lievitato l’impasto va cotto oppure conservato in frigo in una ciotola coperta.
3
Spolverizzare il piano di lavoro e posizionatevi uno dei quattro panetti. Con le mani schiacciare leggermente, poi stendere esercitando una leggera pressione e facendo un movimento rotatorio. Condire a volontà.
4
Cospargere con la salsa al pomodoro, mozzarella e olive verdi.
5
* La pizza và sempre cotta alla temperatura massima prevista per i forni casalinghi. Volendo si può usare la pietra refrattaria; inserirla nel ripiano più alto e lasciarla scaldare per 30 minuti.
6
Una volta cotta, cospargere la pizza con fette di prosciutto e fogli di basilico fresco.
