Sastojci
Panceta narezak
3 komada
Kraška vratina narezak
3 komada
bijelo brašno
500 g
voda
370 g
svjež kvasac
5 g
sol
10 g
crne masline
150 g
maslinovo ulje
SASTOJCI U SLICI
Povećaj
Postupak
1
U zdjelu istresite brašno, vodu, sol i kvasac te zamijesite glatko tijesto koje ostavite u pokrivenoj posudi na sobnoj temperaturi da se diže oko tri sata.
2
Tijesto izvrnite na pult, malo ga spljoštite, a zatim vanjske rubove presavijte prema sredini tako da dobijete čvrstu kuglu koju vratite u posudu za dizanje.
3
Pokrivenu posudu stavite u hladnjak na 12 – 24 sata. Korak dizanja u hladnjaku možete preskočiti, no u tom slučaju produljite dizanje na sobnoj temperaturi.
4
Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i na njega položite dignuto tijesto, malo ga pokapajte maslinovim uljem i rastegnite preko cijelog lima za pečenje.
5
Po tijestu pospite crne masline i utisnite ih u tijesto, ostavite da se diže još oko 20 minuta, a zatim ga stavite u pećnicu zagrijanu na 220 °C oko 20 – 30 minuta.
6
Pričekajte da se malo ohladi, zatim narežite pitu na manje komade i poslužite s kriškama pancete i kraške vratine.
