Tradicija
© 2020 KRAS. Sva prava pridržana.
Još od 1956
Kras. Ta naša stjenovita regija koja se klanja snazi moćne kraške bure sa svojim jedinstvenim klimatskim uvjetima srce je pršutarstva koje ima višestoljetnu tradiciju.
Pršutana Kras očuvala je sve tajne tradicije, a dodala postignuća suvremene tehnologije i zahtjeve potrošača.
Za vaše zadovoljstvo
Kras opskrbljuje mnogobrojne kupce bogatim programom mesnih proizvoda i pripada među vodeće mesoprerađivačke tvrtke u Sloveniji. O kvaliteti, naravno, najbolje govore proizvodi, a potvrđuju je i mnogobrojna priznanja struke, koja su tijekom svih godina poslovanja potvrđivala naš predani rad i tjerala nas naprijed sa željom i strašću da postignemo najvažniji cilj – vaše zadovoljstvo.
1956 – 1975
Spojio nas je vjetar sa svih krajeva Krasa
Korijeni pršutane Kras sežu u pedesete godine prošlog stoljeća kada je tadašnja poljoprivredna zadruga započela s organiziranom proizvodnjom pršuta. Godine 1956. tvrtka Kras prvi je put upisana u registar privrednih organizacija. Proizvodnja pršuta tada je bila podijeljena: priprema i soljenje svinjskih butova obavljali su se u Sežani, a sušili su se na tavanima poljoprivrednika kooperanata diljem Krasa. Budući da je vođenje takve proizvodnje bilo teško, pojavila se želja za izgradnjom pršutane gdje bi cijeli proces tekao na jednome mjestu. Godišnja proizvodnja pršuta iznosila je oko 400 komada.
1956 – 1975
Početak uporabe imena „Kraški pršut“
Godine 1963. u Poljoprivrednoj zadruzi Kras Sežana udružili su bogato lokalno znanje i započeli planski razvijati proizvodnju pršuta.
Poljoprivrednu zadrugu slijedile su i neke druge pršutane koje su razvijale pojedine tvrtke slovenske mesoprerađivačke industrije, među kojima je bila i naša tvrtka, Kras Sežana.
Spomenuta godina za tvrtku Kras svojevrsna je prekretnica, odnosno početak označavanja pršuta imenom Kraški pršut.
1976 – 1977
Vrijeme je za buru
Začetci pršutane sežu u 1976. godinu kad su krenuli prvi građevinski radovi u Šepuljama. Tijekom godine tamo je izniknula prva pršutana s godišnjim kapacitetom od 60.000 komada pršuta. Lokacija u Šepuljama nije odabrana slučajno, prije toga provedene su mnogobrojne temeljite analize koje su pokazale da je ovdašnja mikroklima izvrsna za sušenje pršuta. Tu se vlažni morski vjetrovi sudaraju s hladnim kontinentalnim vjetrovima i burom koja je neizostavna u sazrijevanju dobroga kraškog proizvoda.
1986
Sve od tada prepoznatljivi smo pod istom robnom markom. A 35 godine kasnije toliko smo ga modernizirali da ćete nas prepoznavati još iduće 35 godine.
1998 – 2006
Apetit se povećao
Godine 1996. u asortiman smo uključili kuhanu šunku, a 1998. i mortadelu.
Posebno se rado sjećamo razdoblja u 2002. godini kad smo počeli proizvoditi Kraški pršut sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla, a 2008. godine pridružile su mu se Kraška panceta i Kraška vratina. Danas, nakon četrdeset godina, Kras je iz pršutarske djelatnosti prerastao u vodeću mesoprerađivačku industriju u Sloveniji koja potrošačima nudi više od 200 različitih mesnih proizvoda iz pet programa.
Danas
Više od 200 mesnih proizvoda
Osim tradicionalnog Kraškog pršuta s kosti, koji u društvu dobrih prijatelja možete narezati sami, tu su i vakuumski pakirani komadi pršuta, ništa manje dragocjena Kraška vratina i Kraška panceta, jedinstveni kraški mesni zavitak, salame i goveđi proizvodi, a uz trajne suhomesnate proizvode u Krasu proizvodimo i kuhanu i pečenu šunku, mortadelu i dimljene delicije.
Budući da želimo da svaki Krasov proizvod okusite u svoj njegovoj svježini i punoj aromi, za vas smo ih pripremili i u obliku narezaka koji su još ukusniji i slasniji – kao da ih je upravo narezala pažljiva majstorova ruka.
Krasova videoarhiva
Pogledajte videoprezentaciju robne marke Kras i njegovih proizvoda još iz prethodnog tisućljeća…
