Sastojci
bijelo brašno
500 g
voda
330 g
svježi kvasac
3 g
sol
10 g
Kraški pršut narezak
4 komada
mozzarella
300 g
masline
umak od rajčica
svježi bosiljak
SASTOJCI U SLICI
Povećaj
Postupak
1
U zdjeli od brašna, vode, soli i kvasca zamijesite glatko tijesto koje se u pokrivenoj posudi treba dizati otprilike 10 sati na sobnoj temperaturi.
2
Izvrnite tijesto na pult, podijelite ga na četiri jednaka dijela i oblikujte ih u kruščiće. Prekrijte ih folijom kako se ne bi isušili i ostavite da se dižu još otprilike sat vremena. Ako pizze nećete peći odmah, kruščiće možete spremiti u hladnjak u pokrivenoj posudi.
3
Dignuti kruščić zatim položite na pobrašnjeni pult, rastegnite ga od sredine prema rubu i nadjenite po želji.
4
Tijesto premažite umakom od rajčice te dodajte komadiće mozzarelle i zelene masline.
5
* Pizzu uvijek pecite na najvišoj temperaturi koju vam omogućuje pećnica. Još će se ljepše ispeći na šamotnoj ili metalnoj ploči koju ste prethodno zagrijali u pećnici.
6
Kad je pečena, nadjenite je kriškama pršuta i svježim bosiljkom.
