KRAS je podporni član kampanje KUPUJEM SLOVENSKO

Čas praznovanja in obdarovanja

Preživite te praznične dni v družbi najdražjih. Pričarajte novoletno vzdušje in jih počastite...

več o tem...

Krasov pršut
Kuhan in pečen pršut Kras
Mortadela Kras
Trenutek

Smo družba, ki je z nenehnim vlaganjem v tehnologijo, razvoj in posodobitev proizvodnje, postala največja mesnopredelovalna industrija v Sloveniji.
K sodelovanju vabimo vse, ki se želijo pridružiti uspešnemu kolektivu in s svojim znanjem ter delom prispevati k realizaciji zastavljenih ciljev.
...

več

11.01. Rezultati nagradne igre 'PRŠUTI KRAS'

arhiv sporočil

“Dodali smo mu samo sol in čas,” s ponosom zatrjujemo.

Kljub tehnološkim novostim, smo namreč ohranili klasičen način
proizvajanje te dobrote. Samo sol, čist zrak, burja in skrben nadzor mojstrov pripomorejo, da si po dvanajstih do šestnajstih mesecih zorenja lahko z užitkom odrežete to zares okusno, rubinasto rdečo in sočno rezino zapeljivega vonja.

Ko jo boste poskusili, boste ugotovili zakaj ne želimo prehitevati narave. Splača se čakati!

Pršut vsebuje majhno količino soli in maščob in je bogat z vitamini in minerali. Zaradi razgrajenih beljakovin je lahko prebavljiv in ima visoko hranilno vrednost.

Njegova beljakovinska sestava je celo boljša od svežega mesa, saj se pri svežem mesu precej proteinov izgubi pri kuhanju. Zaradi razgrajenih beljakovin je lahko prebavljiv in ima visoko hranilno vrednost.


Zaščita geografske označbe za Kraški pršut temelji na Zakonu o kmetijstvu - uradno prečiščeno besedilo (Uradni list RS, št. 45/08) in Pravilniku o zaščitnem znaku za označevanje kmetijskih pridelkov oziroma živil (Uradni list RS, št. 58/01, 28/04, 87/04, 121/06);

Priznana geografska označba oziroma zaščita geografske označbe pomeni zaščito  tradicije in tehnološkega postopka, ki v posebnih klimatskih pogojih omogočata  proizvodnjo pršuta posebne kakovosti.
Kraški pršut je dediščina bogatih izkušenj, mojstrskih spretnosti in starodavnih izročil prijaznih, gostoljubnih in radodarnih domačinov. Skrivnost te edinstvene kulinarične specialitete se odraža v bogati aromi, intenzivni barvi in nekoliko čvrstejši, vendar sočni in rahlo slani rezini. Ugodna klima, tradicija in izkušnje starih mojstrov dajejo kraškemu pršutu dušo, skupaj z burjo pa potrpežljivo ustvarjajo njegovo drugačnost, prepoznavnost ter mu zagotavljajo nenadomestljivi okus brezčasne žlahtnosti.

kraški pršut 16 mesecev
šifra izdelka	13601
teža izdelka v kg	7,5 - 10,0
št kom / kg v kartonu	1/10
karton / paleta	20
rok trajanja (dni)	360
pogoji hranjena	hladen, zračen, temen prostor

kraški pršut 12 mesecev
šifra izdelka	10088
teža izdelka v kg	7,5
št kom / kg v kartonu	1/8
karton / paleta	20
rok trajanja (dni)	360
pogoji hranjena	hladen, zračen, temen prostor

kraški pršut celi vp
šifra izdelka	10095
teža izdelka v kg	6,0
št kom / kg v kartonu	1/6
karton / paleta	20
rok trajanja (dni)	240
pogoji hranjena	+4°C do +8°C

kraški pršut delikatesni vp
šifra izdelka	10096
teža izdelka v kg	4,0
št kom / kg v kartonu	1/4
karton / paleta	20
rok trajanja (dni)	240
pogoji hranjena	+4°C do +8°C

kraški pršut polovice vp
šifra izdelka	10093
teža izdelka v kg	2,3
št kom / kg v kartonu	4/9
karton / paleta	45
rok trajanja (dni)	240
pogoji hranjena	+4°C do +8°C

kraški pršut kosi vp
šifra izdelka	10092
teža izdelka v kg	1,00 - 1,50
št kom / kg v kartonu	4/5
karton / paleta	45
rok trajanja (dni)	240
pogoji hranjena	+4°C do +8°C