Ingredienti
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Preparazione
1
Pelare una zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti.
2
Mettere le fette di pancetta in una padella fredda e scaldarle lentamente per liberare il grasso, quindi friggerle croccanti su entrambi i lati. Mettere le fette tostate su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
3
Aggiungere i pezzi di zucca al grasso rimasto nella padella, aggiustare di sale e soffriggere lentamente per ammorbidire.
4
Friggere le foglie di salvia nel burro.
5
Cuocere gli gnocchi di patate e unirli nella padella alla zucca arrostita e mescolare bene. Servire su piatti caldi e aggiungere la pancetta croccante e le foglie di salvia.
