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Gnocchi con zucca, salvia e pancetta croccante

Un pranzo delizioso per l'autunno

Ingredienti

Pancetta affettato

2 confezioni

gnocchi di patate

600 g

zucca di Hokkaido

500 g

salvia

INGREDIENTI IN FOTO

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Preparazione

1

Pelare una zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti.

2

Mettere le fette di pancetta in una padella fredda e scaldarle lentamente per liberare il grasso, quindi friggerle croccanti su entrambi i lati. Mettere le fette tostate su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

3

Aggiungere i pezzi di zucca al grasso rimasto nella padella, aggiustare di sale e soffriggere lentamente per ammorbidire.

4

Friggere le foglie di salvia nel burro.

5

Cuocere gli gnocchi di patate e unirli nella padella alla zucca arrostita e mescolare bene. Servire su piatti caldi e aggiungere la pancetta croccante e le foglie di salvia.

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