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Speck rustico è adatto agli amanti dei gusti tradizionali e fatti in casa. È fatto di cosce di maiale disossate con pelle e lardo. Durante la maturazione, che dura circa sei mesi, si sviluppa un sapore dolce e l'odore è caratteristico del prosciutto maturato con una nota piacevole di fumo.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia
1414 kJ / 340 kcal
Grassi
25,5 g
di cui grassi saturi
9,7 g
Carboidrati
< 1,0 g
di cui zuccheri
< 0,2 g
Proteine
27,7 g
Sale
4,9 g
Fonte: Analisi chimica del prodotto
Altri dati
Tipo di carne
carne stagionata
Conservare ad una temperatura compresa tra
4 - 8 °C
