Arrotolato di carne del Carso

L'arrotolato di carne carsico è una specialità di punta e una vero gioiello tra i prodotti a base di carne essiccata. La coppa viene avvolta nella pancetta, arricchita di spezie, legata strettamente con lo spago e lasciata maturare lentamente.
L'attenzione va posta sulle strisce rosse e bianche della pancetta, mentre il colore rosso rosato del muscolo contrasta con il bianco perlato del lardo. L'aroma è gentile e dolce, si percepisce l'aroma delle spezie, e in bocca si avverte morbidezza, che ben completa l'armonia dei sapori dolci, salati e aromatici.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia

1460 kJ / 351 kcal

Grassi

26 g

di cui grassi saturi

9,9 g

Carboidrati

0,7 g

di cui zuccheri

< 0,5 g

Proteine

29 g

Sale

4,3 g

Fonte: Analisi chimica del prodotto

Altri dati

Tipo di carne

carne essiccata

Conservare ad una temperatura compresa tra

4 - 8 °C