narezani-kraski-prsut

Šunka u tijestu s umakom od hrena

Izvrsno tradicionalno jelo koje se može naći na stolu u raznim prigodama, a ne samo za Uskrs

Sastojci

bijelo brašno

500 g

voda

300 g

svježi kvasac

7 g

sol

8 g

maslac

40 g

jaja

2 komada

hren

pola korijena

jabuka

1 komad

kiselo vrhnje

3 žlice

sol, papar

SASTOJCI U SLICI

Povećaj

Postupak

1

U zdjeli dobro izmiješajte brašno, vodu, kvasac i sol.

2

Dodajte omekšali maslac i žumanjak te zamijesite homogeno tijesto. Tijesto se treba dizati u pokrivenoj posudi šest do osam sati.

3

Dignuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenom pultu i razvucite ga u sloj debljine oko 2 cm.

4

Premažite ga razmućenim jajetom i njime čvrsto omotajte šunku. Stavite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje tako da spoj tijesta bude okrenut prema dolje.

5

Premažite tijesto razmućenim jajetom i čačkalicom u njemu načinite nekoliko sitnih rupica.

6

Pecite otprilike 45 minuta na 200 °C dok kora ne poprimi lijepu zapečenu boju, a u međuvremenu pripremite umak od hrena.

7

Ogulite hren i jabuku te ih sitno naribajte. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar i dobro promiješajte.