Pečene breskve sa pršutom i gorgonzolom
Za 4 osobe:
4 zrele breskve
4 kašike maslinovog ulja
100 g rukole
100 g gorgonzole
85 g kraškog pršuta
1 kašika balzamovog sirćeta
Zrele breskve operemo, izvadimo koštice i narežemo ih na četvrtine. Premažemo maslinovim uljem i pospemo sveže mlevenim biberom. Na vrućoj ringli breskve na brzinu karameliziramo. Pečemo približno dva minuta sa svake strane.
Rukolu operemo, stavimo joj nekoliko kapi maslinovog ulja i rasporedimo po tanjirima, dodamo kriške kraškog pršuta, zdrobljenu gorgonzolu i pečene breskve. Od maslinovog ulja i balzamovog sirćeta pripremimo preliv kojim pokapamo po pripremljenoj salati i poslužimo.
